تبدیل دما

فرمول و نقاط مرجع

با این ابزار می توانید

• دمای فر در دستور پخت آمریکایی (فارنهایت) را به سانتی گراد تبدیل کنید.
• دماسنج یا هواشناسی خارجی را که فارنهایت نشان می دهد بخوانید.
• دمای علمی را بین کلوین و سانتی گراد برگردانید.
• تب و دمای بدن را بین دو مقیاس مقایسه کنید.

جدول دمای پخت و آشپزی

بیشترین کاربرد روزمرهٔ این مبدل، خواندن دستور پخت های خارجی است که دما را با فارنهایت می نویسند در حالی که فر ما سانتی گراد است:

در جهت معکوس، اعداد رایج دستورهای آمریکایی:

در آشپزی لازم نیست عدد را دقیق گرد کنید؛ ۳۵۰ فارنهایت در عمل همان «۱۷۵ تا ۱۸۰ درجه» است که روی اغلب فرها علامت دارد.

دمای فر گازی، شماره های ۱ تا ۹

فرهای گازی به جای درجه، اغلب عدد دارند. مرجع رایج برای این اعداد، مقیاس بریتانیایی «gas mark» است:

⚠️ این جدول یک مرجع تقریبی است. شماره گذاری فرهای گازی استاندارد جهانی ندارد و بسیاری از فرهای موجود در بازار ایران درجه بندی متفاوتی دارند یا اصلاً کالیبره نیستند. اگر نتیجهٔ پخت برایتان مهم است، مطمئن ترین راه یک دماسنج فر ارزان قیمت است که دمای واقعی داخل فر را نشان می دهد — اختلاف ۲۰ تا ۳۰ درجه بین عدد روی دستگیره و دمای واقعی چیز عجیبی نیست.

فر برقی، توستر و فر فن دار

انتقال یک دستور پخت بین دستگاه های مختلف فقط تبدیل عدد نیست، چون نحوهٔ رسیدن گرما فرق می کند:

• فر فن دار: هوای داغ را می چرخاند و کارآمدتر گرم می کند، پس معمولاً دما را حدود ۲۰ درجه سانتی گراد کمتر از دستور تنظیم می کنند یا زمان را کوتاه تر می گیرند.
• توستر و فر رومیزی: فضای کوچک تر یعنی نزدیکی غذا به المنت و سوختن سطح. کاهش حدود ۱۵ تا ۲۰ درجه و کنترل زودهنگام غذا توصیه می شود.
• فر گازی در برابر برقی: فر گازی معمولاً رطوبت بیشتری تولید می کند و دمایش یکنواخت تر نیست؛ چرخاندن سینی در میانهٔ پخت کمک می کند.

این اعداد راهنمای عمومی آشپزی اند و بسته به دستگاه شما تغییر می کنند؛ همیشه بار اول غذا را زودتر چک کنید.

سوالات پرتکرار

صفحهٔ اختصاصی تبدیل های پرکاربرد

برای هر یک از این تبدیل ها یک صفحهٔ جداگانه با جدول کامل، فرمول و مثال های واقعی داریم:

ابزارهای مرتبط